SUMARIO:

PLAN DE ACTUACIÓN 2007/08.

ORGANIZACIÓN GENERAL DEL CENTRO Y NORMAS DE FUNCIONAMIENTO.
 

NORMAS DE CONVIVENCIA.

GRUPO DELEGADOS/AS SUBDELEGADOS/AS.

ORGANIZACIÓN GENERAL DEL CENTRO Y NORMAS DE FUNCIONAMIENTO:

Toda la información que se recoge a continuación aparece tanto el Proyecto Educativo del Centro como en
el Reglamento de Régimen Interior aprobado por el Consejo Escolar el 27 de septiembre y que se encuentra a disposición de toda la Comunidad Educativa.

2.5.- HORARIO GENERAL DEL CENTRO

Artículo 7. El Horario General y la Jornada Escolar del centro son objeto de aprobación para cada curso Académico por el Consejo escolar del Centro, quedando actualmente establecidos de la siguiente forma:
7.1. Para todos los ciclos que se imparten en este centro, la jornada lectiva normal será la comprendida entre las 9:00 h y las 17:10 h, de lunes a viernes, con las excepciones que de forma detallada y con mayor amplitud se recogen en la Jornada Escolar.

7.2. Las actividades lectivas quedan distribuidas de la siguiente forma.
1 1ª clase 9:00 / 9:55
2 2ª clase 10:00/ 10:55
3 3ª clase 11:00/ 11:55
4 Descanso11:55/ 12:15
5 4ª clase 12:15/ 13:10
6 5ª clase 13:15/ 14:10
7 6ª clase 14:15/ 15:10
8 7º clase 15:15/16:10
9 8ª clase 16:15/ 17:10

7.3. Las clases, por tanto, se establecen con una duración de 55 minutos, con un periodo de 5 minutos para el cambio de aula o profesor/a. Hay un periodo de descanso de 20 minutos (de 11.55 a 12.15 h). Cada 3 horas seguidas en un módulo habrá un periodo de descanso de 15 minutos y cada 4 horas 20 minutos. Este descanso se acumulará para la comida tanto de alumnos como de profesores y el resto hasta 40 minutos que se dedicarán para la comida se recuperarán al final de la jornada. Asimismo quedarán reflejados en cada horario de grupo y del profesorado estos periodos de comida.

7.4. En la confección de los horarios de profesores/as y Grupos de alumnos/as se procurará hacer coincidir los periodos en que no se impartan clases de forma que faciliten las reuniones con los Junta de Profesorado de Grupo , Profesores-Tutores, Departamentos Didácticos y de la familia profesional, Comisión de Coordinación Pedagógica y Órganos Colegiados, que de no ser posibles se realizarán en la tarde de los martes o jueves, teniendo previsto que en la primera reunión del Consejo Escolar quedará señalado el calendario de reuniones.


7.5. Los alumnos/as permanecerán en sus respectivas aulas hasta que suene el timbre dando por finalizado el correspondiente periodo. Hasta el inicio de la siguiente se establece que si no se precisa un cambio de aula no se podrá salir del aula excepto para ir a los baños. Los alumnos/as que sean expulsados de clase deberán ser remitidos al profesor de Guardia o Jefatura de Estudios, sin que en ningún caso pueda perderse el control de los mismos.

7.6. Los alumnos/as que estén en los Talleres de Cocina, Pastelería y Comedor-Cafetería con el uniforme correspondiente no se les estará permitido que salgan del centro a no ser que previamente se
hayan cambiado de vestuario.

7.8. Los alumnos/as que en el cambio de clase deban uniformarse para iniciar las clases prácticas dispondrán de un periodo máximo de 15 minutos. Este periodo será el mismo para la primera y cuarta clase. A partir de ese tiempo se contará como retraso.

7.9. Los alumnos/as quedan obligados a permanecer en el recinto del centro durante todo el periodo lectivo que supone la jornada escolar. Únicamente los profesores-tutores podrán conceder permiso para ausentarse por motivos que sean justificados, de lo cual habrá de quedar constancia en Jefatura de Estudios que dé cobertura a posteriores reclamaciones.

7.10. Los alumnos/as entraran al Centro por la puerta situada en la parte posterior que da al patio y a la calle.

7.11. La escalera principal solo será utilizada por los alumnos que se encuentren en prácticas de servicio o accedan al comedor.

7.12. Los ascensores y montacargas no son para uso del alumnado, salvo que tengan imposibilidad física para acceder a las aulas. Solo se utilizarán para mover materiales que por su volumen o peso entorpecerías el acceso por las e escalera y para facilitar su desplazamiento, siempre con la autorización de profesores responsables.

7.13. El horario de la secretaría será de 9:00 horas hasta las 14:00 horas. Los alumnos/as serán atendidos en ese horario pero fuera de sus horas lectivas.
Los certificados que se soliciten al centro se recogerán al día siguiente de la solicitud.
7.14. Si el alumno/a debiera salir por una urgencia médica, siempre que sea posible, se cambiará de vestuario. Además el profesor/a acompañante deberá antes de salir del centro llamar al centro de salud para que un profesional valore la urgencia y en su caso avisar de que va un alumno.

2.6.- REGULACIÓN DE LOS SERVICIOS QUE PRESTA EL CENTRO

Articulo 8. Regulación de los diferentes servicios que presta el centro. Este centro se caracteriza por el buen número de servicios que se disponen para su utilización por alumnos/as, profesores/as, personal de Administración y Servicios, y personas ajenas o no vinculada al centro (grupos, eventos especiales, etc.). Su funcionamiento se regula con las siguientes disposiciones:

8.1. La Escuela de Hostelería del I.E.S. “Camino de Santiago” ofrece al público en general las distintas formas de servicio que en un restaurante podemos encontrar y que serían:
Servicio Coste
- Restaurante de menú del día. 9 euros
- Restaurante menú del día cliente fijos 6 euros
- Restaurante de carta. A convenir según menú
- Restaurante de buffet (mensualmente). 12 euros
- Grupos y eventos especiales A convenir según menú
- Aperitivos y canapés para eventos especiales A convenir


El precio del vino no se incluirá en el coste del menú (ver precios de cafetería).
Estos servicios se ofertan de martes a viernes y se puede acceder a ellos de 14:00 a 15:15 h. Para hacer uso de los mismos se recomienda reservar telefónicamente llamando al número de la escuela.

8.2. Un servicio de comedor interno para todos los alumnos/as.

8.2.1. Compromiso de uso: El alumno/a se compromete a comer en una de las siguientes modalidades:

1 día, el mismo cada semana durante todo el curso 5,25 euros
2 días, los mismos, cada semana durante todo el curso 5,25 euros
3 días, los mismos, cada semana durante todo el curso 5 euros
4 días, cada semana durante todo el curso 5 euros

Casos especiales consultar en Secretaría

8.2.2. Precios

Martes Miércoles Jueves Viernes
1 día 168 euros 168 e. 147 e. 152 e.
2 días Sumar cantidades
3 días Sumar días y multiplicar por 5 Euros
4 días 605 Euros

8.2.3. Forma de Pago: único o trimestral. El centro presentará un recibo al cobro en la cuenta que el alumno/a facilite y según la modalidad elegida (anual o trimestral)

8.2.4. Se entregará a cada alumno/a un impreso que deberá cumplimentarlo y entregarlo al profesor de comedor con la fotocopia de la cuenta bancaria donde figure el número y el
titular de la cuenta.
8.2.5. Para aquellos alumnos/as que utilicen el comedor los cuatro días se les entregará una invitación para dos personas a la carta, que podrá ser utilizada a lo largo del curso escolar previa reserva. También se contempla una rebaja en el precio del menú para los que utilicen 3 y 4 días.

8.3. Un servicio de comedor para el profesorado y PAS.
1 Gratuito cuando estén realizando alguna labor propia de su función como profesores/as o PAS con una finalidad determinada en el centro.

8.4. Servicio de cafetería cuatro días semanales para toda la comunidad educativa y para el público en general. El horario será de 11.30 a 12.30 para el PAS y público en general y de 11.55 a 12.15 para profesores y alumnos/as.

10.3. Todos los alumnos/as dispondrán de al menos dos chaquetillas, un delantal y un paño limpio para cada día que entren el taller. En el caso del uniforme de servicios dispondrán de dos camisas blancas.
10.4. Se mantendrá un escrupuloso aseo personal cada vez que se utilicen los sanitarios por parte de los manipuladores de alimentos.
10.5. Se recomienda que tanto alumnos/as como el profesorado de los módulo prácticos lleven el pelo corto, y en cualquier caso si no es así deberá estar oculto en su totalidad por el gorro de cocina.
10.6. En el caso de que los alumnos/as o los profesores lleven barba estará perfectamente recortada.
10.7. Esta terminantemente prohibido los piercing en zonas visibles del cuerpo, a excepción, de las orejas, donde serán dos iguales uno en cada oreja y que no cuelguen más del lóbulo, también las pulseras, collares y anillos en los talleres de cocina y comedor-cafetería .En ningún caso los piercing podrán taparse con esparadrapo o similar. Asimismo esta prohibido la utilización de móviles y mp3 o radio-casette en las aulas prácticas y teóricas, exceptuando los módulos teóricos donde el profesor/ra lo estime conveniente (para Francés y/o Ingles). Además están prohibidos los relojes en los talleres de cocina y pastelería.
10.8. Para poder realizar las clases prácticas será necesario estar en posesión del carné de manipulador de alimentos actualizado, expedido por la Consejería de Sanidad correspondiente. Aquellos alumnos/as que no dispongan del carné se habilitará siempre que sea posible la realización del curso para su obtención desde el centro.
10.9. Quienes no respeten la normas de higiene, conducta y no tengan una apariencia saludable e higiénica, según las normas de salubridad e higiene aplicables a los establecimientos públicos, podrán ser amonestados por cualquier persona que comparta el uso de las instalaciones y se les aplicarán las medidas previstas, para tal caso, en el Reglamento de Régimen Interno y Normas de Convivencia en el Centro.
10.10. Los alumnos que por algún motivo no tengan clase en periodo lectivo, el profesor de guardia o la jefatura de estudios le facilitarán el acceso a biblioteca.
10.11. Para facilitar la identificación de los alumnos en el recinto escolar se le dotara de un carne de estudiante, utilizándose para el modulo de FCT, y pudiendo ser utilizado con fines educativos.
10.12. El mantenimiento de las instalaciones supone una elevada carga económica para el centro, por lo que el conjunto del profesorado, PAS, y alumnado velará para que su uso y mantenimiento sea el correcto.
10.13. Toda la utilización de maquinaria de los talleres deberá estar supervida por el profesor que tenga clase, asimismo los profesores supervisarán al finalizar las clases que toda la maquinaria esté en perfectas condiciones anotando en su caso las avería, y rellenando el parte creado al efecto. Al final de la jornada los Conserjes supervisarán todas las instalaciones y cerrarán la llave de gas, el agua y la electricidad.
10.14. No se podrá utilizar por parte del alumnado ninguna maquinaria sin la presencia del profesor/ra correspondiente.
10.15. El material del almacén deberá registrarse a la hora de salir, para llevar un control del inventario.
10.16. Con respecto al uso de taquillas:

1.-Las taquillas serán repartidas por la Dirección del centro al comienzo del curso y la distribución será por grupos pertenecientes al mismo grupo.
2.-El uso de taquillas se limitará a los horarios de prácticas
3.-Cada clase nombrará a dos responsables de las taquillas que serán las personas encargadas de tener acceso a las llaves. Los daños serán responsabilidad de estas personas en la apertura fuera de los horarios establecidos.
4.- Las llaves de las taquillas se encontrarán depositadas en la Conserjería debiéndose entregar al finalizar las clases, la pérdida o sustracción será responsabilidad del grupo.
5.-El deterioro de las partes comunes de taquilla será responsabilidad de los usuarios de las mismas, debiéndose hacer cargo de su arreglo.
6.-Está prohibido dejar prendas u objetos personales en los vestuarios, siendo responsabilidad de los mismos si algún objeto desapareciera, declinando el centro de cualquier responsabilidad.
7.-Todos los artículos o útiles de trabajo o uniformes que al finalizar la jornada estuviesen en los aseos o vestuarios
8.-Los alumnos que se encuentran en los módulos prácticos utilizarán los aseos de los vestuarios situados en la planta baja. Los baños situados en la misma planta junto al ascensor serán del personal laboral, administrativo, profesora y visitas.

Asimismo se contempla en este Reglamento de Régimen Interno las siguientes faltas:

a) Se considerarán faltas leves y se sancionarán con partes de amonestación de la siguiente manera:


Falta leve:

Sanciones
a) Falta de puntualidad en la incorporación a las clases Tres retrasos 1 parte de amonestación
b) Falta de Uniformidad

Dos Faltas 1 parte de amonestación
c) Falta de higiene y limpieza del uniforme de cocina y servicios
Una Falta 1 parte de amonestación

d) Falta de aseo personal: uso de piercing, pendientes, pulseras y/o anillos, relojes.

Una Falta 1 parte de amonestación
e) Utilización de móviles, Mp3, cascos etc.
Una Falta 1 parte de amonestación

f) Fumar dentro del recinto escolar

Una Falta 1 parte de amonestación

g) Conducta inapropiada en las aulas de uso común (cafetería-comedor etc.)


Una Falta 1 parte de amonestación
h) Ausencia injustificada del aula durante las clases prácticas.
Una Falta 1 parte de amonestación
i) Conducta inapropiada con las instalaciones del centro (ascensores, taquillas, baños, sillas, paredes, etc.
Una Falta 1 parte de amonestación
j) Salida injustificada del aula en el periodo de cambio de clase.
Tres Faltas 1 parte de amonestación
k) Retraso que provoque que una actividad extraescolar se retrase en tiempo de salida o de llegada
Una Falta 1 parte de amonestación


b) Se considerarán faltas graves:

a) Acumulación de tres faltas leves
b) Utilización incorrecta e inapropiada del material de uso común en cualquiera de las dependencias del centro.
c) Conducta irrespetuosa o de menosprecio hacia un compañero/a
d) Conducta irrespetuosa o de menosprecio hacia el personal docente
e) Conducta irrespetuosa o de menosprecio hacia el personal no docente
f) Actos de indisciplina que dificulten el desarrollo normal de la labor del centro
Se considerarán actos de indisciplina:
a) Ausencia injustificada de una mayoría de alumnos/as del grupo
b) No incorporarse a las tareas del centro en fecha y forma
c) Cualquier otra a criterio del personal docente y no docente.
d) Conducta inapropiada y/o irrespetuosa en el desarrollo de actividades extraescolares y/o complementarias organizadas por el centro.

Las conductas enumeradas en el apartado anterior serán corregidas con:

a) Un día de actividad docente colaborando y ayudando en las tareas de limpieza y decoro de las instalaciones del centro fuera del horario lectivo.
b) Suspensión del derecho de asistencia a determinadas clases o al conjunto de éstas por un período de un día lectivo. Durante el tiempo que dure la suspensión, el Alumno/a deberá realizar los deberes o trabajos que se determinen, con el fin de evitar la interrupción de su proceso formativo.
c) También con los apartados d, e, f, g, h, de sanciones de carácter recuperador.

d) Realización de trabajos específicos en horario no lectivo.
e) Realización de tareas que contribuyan a la mejora y desarrollo de las actividades del Centro o, si procede, dirigidas a reparar el daño causado a las instalaciones, a los materiales del Centro o a las pertenencias de otros miembros de la Comunidad Educativa.
f) Suspensión del derecho a participar en las actividades complementarias o extraescolares que el Centro programe.
g) Cambio de Grupo del Alumno por el plazo máximo de una semana.
h) Suspensión del derecho de asistencia a determinadas clases o al conjunto de éstas por un período máximo de tres días lectivos. Durante el tiempo que dure la suspensión, el Alumno deberá realizar los deberes o trabajos que se determinen, con el fin de evitar la interrupción de su proceso formativo.
i) Suspensión del derecho de asistencia al Centro por un plazo máximo de tres días
lectivos.
En el Centro existirá una Junta de Delegados y Delegadas integrada por los delegados/as y subdelegados/as de los distintos grupos y por los representantes del alumnado en el Consejo Escolar.

Artículo 89. La Junta de Delegados/as podrán reunirse en pleno o, cuando la naturaleza de los problemas lo haga mas conveniente, en comisiones que reúnan a los Delegados/as y subdelegados/as de un curso o de una de los ciclos que se impartan en el Centro u otras creadas al efecto, y en todo caso lo hará una vez por trimestre, además de una vez al comienzo y otra al final del curso.
Con el fin de conseguir un efectivo funcionamiento de la Junta de Delegados/as podrá constituirse una Comisión Permanente, formada por:
- Un Presidente/a y un Secretario/a, elegidos mediante sufragio directo y secreto de entre todos/as los miembros de la Junta de Delegados.
- Un vocal por cada uno de los niveles o cursos, elegidos por los Delegados/as y Subdelegados/as del correspondiente nivel.
La Comisión Permanente se encargará de:
a) Convocar a la Junta de Delegados/as.
b) Ejercitar en nombre de la Junta de Delegados/as, las funciones que ésta tiene.
c) Dar publicidad a los asuntos tratados y acuerdos adoptados.
d) Ordenar el desarrollo del Pleno de la Junta de Delegados/as y Asambleas que puedan realizarse.
e) Cualquier otra que pueda serle encomendada por el Pleno de la Junta de Delegados/as, dentro del ámbito de sus competencias.


GRUPO DELEGADOS/AS SUBDELEGADOS/AS:

1º COCINA JOSÉ ANTONIO CEDAZO PALOMA TEJEDA
2º COCINA MILLÁN MARTÍNEZ ADRIÁN TORRES
1º RESTAURACIÓN ALBERTO SÁNCHEZ MIGUEL MARTÍNEZ
2º RESTAURACIÓN ISABEL HERNÁEZ ALEJANDRO GARCÍA
1º PASTELERÍA DAVID EZQUERRO DIEGO MARCOS
1º SERVICIOS FLORENCIO JIMÉNEZ OSCAR CRIADO
GARANTÍA SOCIAL LUÍS MARTÍNEZ CONSTANTINO Mª ÁNGELES PÉREZ PUY


PLAN DE ACTUACIÓN 2007/08:


5.1. DE CARÁCTER GENERAL

- Formar profesionales polivalentes en los distintos puestos de trabajo que demanda el sector hostelero en nuestra provincia así como, en la medida de lo posible, del resto del estado.
- La capacitación para el ejercicio de actividades profesionales.
- Dominio como experto las tareas y contenidos de su ámbito de trabajo, y los conocimientos y destrezas necesarios para ello.
- Saber reaccionar aplicando el procedimiento adecuado a las tareas encomendadas y a las irregularidades que se presenten. Encuentra de forma independiente vías de solución y que transfiere adecuadamente las experiencias adquiridas a otros problemas de trabajo.
- Saber colaborar con otras personas de forma comunicativa y constructiva y muestra un comportamiento orientado al grupo y un entendimiento interpersonal.
- Comprender e interpretar la organización de su futuro puesto de trabajo y también de su entorno. Ser capaz de decidir y estar dispuesto a asumir responsabilidades.
- Desarrollar una identidad profesional motivadora de futuros aprendizajes y adaptaciones a la evolución de los procesos productivos y al cambio social. Afianzar el espíritu emprendedor para el desempeño de actividades e iniciativas empresariales.
5.2. DE CARÁCTER ESPECÍFICO:
El plan de actuación para el curso 207/08 va a ser:
1.- Comenzar a desarrollar un proyecto de calidad educativa basado en el modelo EFQM. (Ver anexo 3)
Nuestro propósito es conseguir una educación de calidad para alcanzar metas ambiciosas que lleven a nuestro centro a un buen posicionamiento en el sector empresarial y en la sociedad en general. Por lo tanto, se hace necesario involucrarse en el modelo EFQM, que nos va a llevar a la CALIDAD TOTAL O EXCELENCIA, dentro de nuestra organización educativa.
Para el curso 2007/08 nuestro Plan de Actuación abarcará las siguientes acciones dentro del modelo EFQM:
 Establecer un compromiso con toda la comunidad educativa
 Elegir un coordinador de calidad
 Redactar una misión, visión y valores del centro
 Identificar a los clientes y proveedores
 Involucrar a los clientes externos e internos
 Conocer más a fondo el proceso
 Institucionalizar el proceso


2.- Puesta en marcha del Programa I.E.S. FACIL de Gestión Informatizada de los Centros.
3.- Creación del Departamento de Actividades Extraescolares y Complementarias
Las actividades extraescolares son consideradas por la Comunidad Educativa del I.E.S “Camino Santiago” como unos poderosos instrumentos al servicio de la educación integral de los alumnos, por cuanto estas pueden servir de potenciación de la convivencia entre los mismos y profesores, la ampliación y motivación de su actividad escolar, la toma de conciencia de determinados aspectos de la realidad, así como del sector empresarial o el contacto del alumno con valores culturales, tecnológicos, sociales y científicos no habituales en su contexto de aprendizaje y su entorno vital.
- Este departamento tiene la doble función de coordinar y complementar la labor académica de todos los departamentos didácticos con actividades diversas. Serán en su mayoría actividades formativas, sociales, culturales y, en algunos casos lúdicas, en mayor o menor grado, interdisciplinares y globalizadotas que permitan conectar la vida del instituto con las diversas materias y la vida real de nuestro entorno, donde han de encontrar finalmente su aplicación y desarrollo los objetivos generales de los Ciclos Formativos.
- Creemos como objetivo básico un Departamento de Actividades Extraescolares y Complementarias que promueva, organice y coordine la realización de las actividades extraescolares, cooperando igualmente en la organización de las complementarias, que serán diseñadas por los Departamentos Didácticos, Órganos de Coordinación, y los tutores. Entre los numerosos objetivos del departamento destacamos:

1. Promover actividades que complementen y enriquezcan la formación académica y personal del alumnado, acercándolo a la realidad social, empresarial y cultural que nos rodea desde la local a la internacional.
2. Impulsar la realización de actividades interdisciplinares e integradoras que dinamicen y den cohesión a la vida del Instituto y permitan una implicación afectiva del alumnado, profesorado, personal no-docente, padres y antiguos alumnos y profesores.
3. Cooperar con los diversos departamentos en la realización de actividades complementarias que implementen sus currículos.
4. Promover las medidas que se consideren oportunas para que todo el alumnado, con independencia de su situación física o su origen social o económico, tenga las mismas oportunidades y se beneficien por igual de las actividades diseñadas para completar su formación académica.
5. Fomentar el uso adecuado de la biblioteca del Instituto y actividades encaminadas a promover el gusto por la lectura.
6. Coordinar y gestionar todas las actividades complementarias que se lleven a cabo en el centro en relación con el convenio de colaboración formativa con la Asociación EUROTOQUES firmado por esta Consejería, con el fin de conseguir una educación y formación coherente a las expectativas que demanda el mercado.

4.- Continuar con el programa PIZARRA DIGITAL

6.- Fomentar la interrelación entre los distintos departamentos didácticos a través de jornadas, aulas interactivas, que se especificarán en el Plan de Actividades Complementarias y Extraescolares.

7.- Desarrollar el currículo para una materia optativa relacionada con la Familia Profesional de Hostelería en la ESO para ofertarlo a los centros de secundaria en el mes de febrero-marzo.


NORMAS DE CONVIVENCIA:

 Asistir a clase. Llegar con puntualidad.
 Estar perfectamente uniformado y respetar las normas que se contemplan en el Reglamento de Régimen Interno en el apartado de seguridad e higiene
 Escrupuloso aseo personal (no usar piercing, pulseras, etc.) y limpieza del uniforme de prácticas.
 Seguir las orientaciones del profesorado y del personal no docente en el ejercicio de sus funciones.
 Tratar con respeto y consideración a todos los miembros de la comunidad educativa.
 Estudiar con aprovechamiento, así como respetar el derecho al estudio de los compañeros.
 Respetar la dignidad, integridad, intimidad, ideas y creencias de todos los miembros de la comunidad educativa.
 No discriminar a ningún miembro de la comunidad escolar por razón de nacimiento, raza, sexo o cualquier otra circunstancia personal o social.
 Cuidar y utilizar correctamente los bienes e instalaciones del centro.
 Respetar las pertenencias de los demás miembros de la comunidad educativa.
 Participar en la vida y funcionamiento del centro.
 No realizar actividades perjudiciales para la salud ni incitar a ellas.
 Aprender habilidades pacíficas y no violentas en la resolución de conflictos.